Home / Bà bầu nội trợ / Mách mẹ bầu cách nấu thịt đông ngon, nhừ mà chẳng lo ngấy

Mách mẹ bầu cách nấu thịt đông ngon, nhừ mà chẳng lo ngấy

Thịt đông – một món ăn truyền thống của người Việt. Món thịt nhừ, mỡ trong veo mà chẳng lo ngán luôn có sức hấp dẫn rất riêng. Mặc dù món ăn này rất dễ nấu, tuy nhiên nếu không biết cách bạn sẽ chẳng có được món ngon chinh phục cả gia đình. Hãy cùng bỏ túi cách nấu thịt đông ngon tuyệt dành đãi khách ngày tết, đảm bảo sẽ ghi điểm tuyệt đối!

Chuẩn bị nguyên liệu nấu thịt đông

Muốn có món thịt đông ngon tuyệt, khâu chuẩn bị nguyên liệu vô cùng quan trọng. Một món ăn đủ nguyên liệu, gia vị sẽ giúp bạn đạt 50% đó nhé! Cách nấu thịt đông ngon bạn cần chuẩn bị đủ các thực phẩm sau:

Загрузка...

Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt đông

Thịt nấu đông

Hiện tại, với món thịt đông có khá nhiều loại thịt có thể chọn lựa khác nhau từ thịt ba chỉ, thịt gà, thịt ngan…. Mỗi loại thịt mang đến độ ngon tương ứng cho món ăn. Tùy vào từng sở thích của mỗi người sẽ chọn loại thịt phù hợp nhất với khẩu vị cũng như thói quen ăn uống của gia đình.

Loading...

Tuy nhiên, theo khảo sát món thịt đông ngon và chuẩn vị nên chọn thịt chân giò. Bạn nên chọn chân trước của con lợn, không nên chọn chân quá to, lợn già sẽ không ngon. Bạn dùng khoảng 1kg thịt đã lọc xương, còn nguyên bì được thui qua nhé!

Thịt ngon phải còn tươi, không có mùi hôi. Vì vậy, nên chọn mua vào buổi sáng để có được món thịt ngon nhất nhé.

Các gia vị và nguyên liệu khác

Thịt là nguyên liệu chủ yếu được sử dụng trong cách nấu thịt đông ngon, tuy nhiên để món ăn hoàn chỉnh bạn cần chuẩn bị thêm một số nguyên liệu khác như:

  • Tai lợn: 100 – 150gr
  • Nấm hương: 20gr (khoảng 10 -12 chiếc)
  • Mộc nhĩ: 30 – 40gr
  • Hành khô
  • Gia vị: mắm, muối, hạt nêm
  • Cà rốt: nếu bạn thích trình bày đẹp.

Cách nấu thịt đông ngon tuyệt mà đơn giản

Món thịt đông ngon khi có độ dẻo, thịt nhừ, mỡ bao quanh trong veo. Để cho ra món ăn tuyệt vời này, bạn có thể thực hiện với các bước như sau:

Sơ chế thịt

Bạn rửa sạch thịt chân giò và tai lợn, nhớ cạo hết lông có trên miếng thịt nhé. Sau đó, bạn thái thịt chân giò thành từng miếng vuông nhỏ như bao diêm, tai lợn thái dạng sợi theo khổ thịt, không nên thái to. Nếu bạn không mua được tai lợn có thể chuẩn bị một miếng bì nhỏ.

Bạn lưu ý, để thịt tai không bị hôi nên khử mùi bằng muối và dấm. Hãy xát muối và dấm khi rửa thịt. Nếu bạn mua phải thịt chân giò có nhiều mỡ, nên lọc bớt để món ăn không bị ngấy.

Sơ chế nguyên liệu khi nấu thịt đông

Sau khi thịt được thái nhỏ và rửa sạch. Bạn chuẩn bị một nồi nước, cho thêm ít muối cùng một củ hành khô đập dập, 1 ít gừng. Bạn đun sôi nước, cho thịt vào trần qua. Đây là cách loại bỏ mùi hôi hữu dụng, cho thịt trắng và món ăn thêm ngon.

Trần thịt xong, bạn ướp thịt cùng nước mắm trong vòng 30 phút. Lưu ý, cho 1 thìa nước mắm, và phải là loại mắm ngon nhé!

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cách nấu thịt đông ngon hay không phụ thuộc không nhỏ vào các nguyên liệu đi kèm. Bạn nên sơ chế các nguyên liệu khác như:

Nấm hương, mọc nhĩ bỏ phần chân bẩn, ngâm nở với nước ấm. Sau đó, bạn rửa thật sạch rồi thái. Lưu ý, không nên thái quá nhỏ, làm chúng mất đi độ giòn. Bạn nên xào qua nấm hương, mộc nhĩ với một chút hạt nêm cho ngấm đều, đậm vị.

Nấu thịt đông

Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu. Bạn tiến hành, cho thịt đã ướp vào chảo xào săn lại. Bạn lưu ý cho thêm gia vị như hạt nêm khi xào thịt nhé.

Sau khi đã xào qua thịt, bạn cho chúng vào nồi nấu, lưu ý có thể dùng nồi áp suất cho tiết kiệm thời gian. Bạn đổ nước ngập mặt thịt, khi sôi nhớ vớt bớt bọt để món thịt được trong khi hoàn thành. 

Thịt đông múc ra hộp và để trong tủ lạnh

Sau khi thịt chín mềm (nếu đun nồi áp suất sẽ mất khoảng 15 phút), bạn cho nấm hương, mộc nhĩ đã xào qua và cho thêm hạt tiêu vào tiếp tục đun. Bạn chỉ nên đun thêm tầm 10 phút thì tắt bếp nhé.

Hoàn thiện món ăn

Sau khi thịt đã chín nhừ, bạn nêm nếm gia vị vừa miệng. Lúc này, hãy tỉa cà rốt với hình hoa, sau đó đặt bên dưới đáy hộp để khi bỏ ra sẽ thấy món ăn đẹp hơn. Bạn múc thịt ra bát hoặc hộp, chờ nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 4 – 6 tiếng. 

Thịt đông nên dùng dao cắt lát 

Trên đây là cách nấu thịt đông ngon tuyệt dành cho các bạn. Thịt đông dễ ăn, sẽ giúp mẹ bầu ngon miệng hơn vào những ngày trời lạnh. Mẹ lưu ý, hãy dùng dao cắt thịt, tránh tác động làm thịt bị vỡ nát, mất tính thẩm mỹ nhé.

Loading...

Gửi ý kiến của bạn

Đăng nhập Email để viết bình luận. Vui lòng viết tiếng việt có dấu để được phê duyệt.

*