Home / Bà bầu nội trợ / Bật mí cách làm bánh bông lan cực kỳ đơn giản mà mềm mịn thơm ngon

Bật mí cách làm bánh bông lan cực kỳ đơn giản mà mềm mịn thơm ngon

Bánh bông lan là loại bánh ăn vặt bổ dưỡng và an toàn nên được nhiều mẹ chọn lựa. Ngày nay, mẹ cũng có thể làm chúng ngay tại nhà với vài bước cơ bản đảm bảo ngon, mềm mịn không khác gì ngoài hàng. Nếu mẹ cũng đang muốn thử sức, hãy thử học cách làm bánh bông lan dưới đây, đảm bảo cho bạn kết quả vô cùng bất ngờ.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bông lan

Bánh bông lan là loại bánh xếp, mồm có hương thơm từ trứng gà, có màu vàng rất hấp dẫn. Bánh có thể nước bằng lò nướng chuyên dụng hay nồi cơm điện đều được. Nguyên liệu làm bánh bông lan bao gồm:

Загрузка...

Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ cho bánh bông lan

  • Trứng : 4 – 5 quả (bạn nên chọn trứng gà để có được độ thơm mịn hơn)
  • Bột làm bánh: bột mì 100gr, bột bắp 40gr
  • Sữa tươi không đường: 30ml
  • Dầu ăn: 30ml (nên chọn dầu hướng dương sẽ ngon hơn)
  • Đường kinh: 100gr
  • Bơ lạt: hộp 20gr
  • Vani: 1 ống
  • Chanh tươi: ½ quả
  • Muối tinh: ½ thìa

Trên đây là nguyên liệu đầy đủ cho việc làm bánh bông lan. Với những nguyên liệu kể trên chắc chắn bạn sẽ làm ra được món bánh bông xốp, mềm mịn ngon khó cưỡng dành đãi cả nhà đặc biệt là các bạn nhỏ. Nếu muốn ăn ngọt và thơm hơn bạn có thể chuẩn bị sữa ông thọ thêm khi làm bánh nhé.

Loading...

Chuẩn bị bột bánh bông lan

Bước chuẩn bị bột bánh là khâu quan trọng, quyết định mức độ thành công của món ăn vặt thần thánh này. Vì vậy, bạn cần có sự chuẩn bị thật tốt, động tác nhanh nhẹn và theo đúng hướng dẫn sau đây:

Đánh trứng tạo độ bông

Bạn biết đó lòng trắng trứng được sử dụng như một cách làm bông bánh. Món bánh sẽ bông, xốp nếu bạn đánh kem trứng thành công. Các bước thực hiện gồm:

Đánh bông lòng trắng trứng

  • Tách lòng trắng và lòng đỏ riêng. Bạn nhẹ nhàng dập quả trứng và đảo qua đảo lại giữa 2 nửa quả trứng vài lần, lúc này lòng trắng và lòng đỏ được tách riêng dễ dàng.
  • Bạn bỏ 2 lòng đỏ và trắng vào 2 bát khác nhau.
  • Bạn dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng. Bạn đánh nhanh tay, sao cho lòng trắng tạo các bọt khí lớn, tiếp tục cho ½ trái chanh bỏ hạt vắt nước cốt vào hỗn hợp, bạn nhanh tay đánh đều và mạnh. 
  • Lớp bọt khí nhỏ dần, tiếp tục cho đường vào đánh, bạn cho từ từ đánh nhanh và đều tay. Bạn đánh đến khi thấy lòng trắng trứng ban đầu tạo thành hỗn hợp bông trắng thì dừng lại. Lúc này, hỗn hợp bông trắng có chóp mềm là bạn đã thành công.

Chuẩn bị bột trứng với lòng đỏ trứng

Sau khi đánh thành công lòng trắng trứng, bạn tiếp tục làm bánh bông lan với việc tạo bột cùng lòng đỏ. Các bước thực hiện gồm:

  • Bạn cho sữa tươi, dầu ăn, ống vani đã chuẩn bị từ trước cho tất cả vào bát có chứa lòng đỏ trứng. Sau đó, bạn đánh đầu tay, tạo thành hỗn hợp màu vàng, không vón cục thì dừng lại.
  • Bạn dùng rây, rây từ bột bắp, bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ trứng vừa đánh đều. Bạn lưu ý, vừa rây bột vừa đánh cho đều tay, tránh việc bột bị vón cục ảnh hưởng tới độ tơi xốp của bánh.
  • Bạn nên dùng phới lồng đánh để có được độ đều tay nhất định.

Hoàn thiện việc chuẩn bị bột bánh

Sau khi bạn đã đánh đều tay vào tạo ra hỗn hợp mịn từ lòng đỏ trứng cùng bột mì, bột bắp. Bạn lúc này tiếp tục cho phần bông trắng đã chuẩn bị từ đầu, trộn cùng hỗn hợp bột kể trên.

Chuẩn bị bột làm bánh 

Bạn lưu ý, đảo nhẹ tay và đều tạo ra hỗn hợp màu vàng nhạt. Bạn đảo đều thì dừng lại, không nên đảo quá lâu sẽ khiến bánh bông lan bị chai cứng không ngon khi nướng.

Nướng bánh bông lan

Khi chuẩn bị thành công bột bánh, việc làm bánh bông lan đã thực hiện được tới 70%, giờ bạn chỉ cần nướng bánh là hoàn thiện món ăn vặt này. Có 2 cách nướng bánh khá phổ biến hiện nay gồm:

Nướng bánh bằng nồi cơm điện

Nếu bạn không có lò nướng chuyên dụng, yên tâm bạn vẫn có thể làm một cách đơn giản mà vẫn ngon từ nồi cơm điện. Đầu tiên bạn dùng một lớp lót giấy thấm dầu hoặc lớp dầu ăn dưới đáy nồi cơm.

Bạn đổ từ từ bột bánh đã chuẩn bị vào nồi cơm điện, dàn đều bột bánh. Bạn nên gõ nồi xuống mặt bàn 4 – 5 lần nhằm loại bỏ bọt khí tránh việc bánh bị rỗ khi nướng xong.

Bạn tiếp tục nướng bánh bằng chế độ nấu (cook) của nồi, bánh sẽ được nấu chín sau đó chuyển sang chế độ hâm (warm). Lúc này bạn để yên trong khoảng 20 – 25 phút là hoàn thiện. Bạn nên dùng tăm chọc để kiểm tra bánh trước khi bỏ ra đĩa. 

Bánh nướng có màu vàng và mùi thơm

Nướng bánh bằng lò nướng

Nếu sở hữu một chiếc lò nướng, làm bánh bông lan sẽ tiện hơn rất nhiều. Bạn chỉ cần cho hỗn hợp bánh vào khuôn. Bạn bật lò ở nhiệt độ 150 độ C khoảng 15 phút trước khi cho khuôn bánh vào. Khuôn bánh sau khi vào lò nướng sẽ được nướng trong khoảng 30 – 35 phút thì hoàn thiện.

Làm bánh bông lan không khó, bạn có thể có nhiều lựa chọn để tạo ra món bánh mềm xốp thơm ngon. Trên đây là những hướng dẫn cơ bản nhất để có được món bánh ngon như ngoài hàng.

Loading...

Gửi ý kiến của bạn

Đăng nhập Email để viết bình luận. Vui lòng viết tiếng việt có dấu để được phê duyệt.

*