Home / Bà bầu nội trợ / Hướng dẫn cách làm ốc xào lá lốt thơm ngon, lạ miệng

Hướng dẫn cách làm ốc xào lá lốt thơm ngon, lạ miệng

Làm ốc xào lá lốt cần chuẩn bị gì? Nguyên liệu và hướng dẫn cách làm ốc xào lá lốt, đậu phụ
Cách làm ốc xào lá lốt đơn giản

Những món ăn được chế biến từ ốc luôn được rất nhiều người quan tâm, bởi hương vị ngon, đậm đà khiến người ăn luôn cảm thấy ngon miệng. Và đến với chuyên mục babau365.com hôm nay chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một món ăn được chế biến từ ốc đó là món ốc xào lá lốt. Vậy cách chế biến như nào? Cùng tìm hiểu hướng dẫn cách làm ốc xào lá lốt thơm ngon, lạ miệng dưới đây nhé.

Cách làm ốc xào lá lốt

Nguyên liệu làm ốc xào lá lốt (3 – 4 người ăn)

  1. Ốc đá hoặc ốc vặn: 1kg
  2. Lá lốt: 1 nắm
  3. Lá tía tô: 1 nắm
  4. Đậu phụ: 1 cái
  5. Cà chua: 1 quả
  6. Bột nghệ: 1 thìa (Nếu không có thì dung nghệ tươi)
  7. Ớt: 1 quả (Tùy vào mức độ ăn cay và sở thích ăn cay của mỗi người)
  8. Gia vị đầy đủ: Dầu ăn, mắm, muối, bột ngọt,…

Sơ chế nguyên liệu làm ốc xào lá lốt

Trước khi thực hiện món ốc xào lá lốt, đậu phụ này, bạn cần sơ chế các nguyên liệu sau:

Loading...
  • Ốc mua về bạn đem cho vào chậu + nước ngập xấp xỉ mặt ốc + ớt hoặc muối hạt, rồi ngâm khoảng 4 tiếng, cho ốc nhả hết đất bẩn trong miệng ra là được. Làm như vậy để cách làm ốc xào lá lốt ngon, hấp dẫn.
  • Lá lốt, tía tô rửa sạch, ngâm vào nước muối loãng khoảng 5 phút để sát khuẩn, rồi đem thái nhỏ.
  • Đậu phụ thái miếng nhỏ chỉ bằng ngón tay cái là được.
  • Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
  • Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt rồi thái nhỏ.

Các bước tiến hành cách làm ốc xào lá lốt

Bước 1: Luộc ốc:
– Đầu tiên, bạn đem ốc rửa sạch lại với nước một lần nữa, rồi cho vào nồi + lá bưởi hoặc lá sả (Nếu có), rồi luộc sôi cái thì tắt  bếp luôn, để ốc dai ngon, hấp dẫn. Không nên luộc quá lâu, ốc sẽ bị đứt, ăn không ngon. Đó mới là cách luộc ốc đúng cách.
– Sau đó, bạn để ốc nguội bớt thì nhể thịt ốc ra để riêng. Bạn nhể khoảng 1 bát con là đủ cho 3 – 4 người ăn rồi nhé. Tuy nhiên bước nhể ốc này khá lâu, nên bạn hãy gọi mọi người làm cùng ^.^

Tiến hành cách làm ốc xào lá lốt đơn giản tại nhà. Công thức cách làm ốc xào lá lốt cực ngon
Các bước làm ốc xào lá lốt

Bước 2: Ướp ốc:
– Khi nhể ốc xong, bạn đem ốc rửa qua lại với nước để giúp loại bỏ đất bẩn bên trong ruột, cũng như ốc con, để món ăn không bị sạn. Như vậy mới là cách làm ốc xào lá lốt ngon tại nhà chuẩn nhất.
– Tiếp đến, bạn cho ốc vào bát to + 1 thìa bột nghệ + ớt băm nhỏ, rồi trộn đều và ướp khoảng 5 phút để tạo màu cho món ăn đẹp mắt hơn.

Bước 3: Rán đậu:
– Trong khi ướp ốc, bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi thả đậu vào rán chín vàng hai mặt là đạt yêu cầu. Khi rán đậu bạn nhớ cho nhiều dầu một chút, đậu sẽ béo và không bị sát chảo.

Loading...
Bí quyết làm ốc xào lá lốt thơm ngon, đậm đà hương vị. Học cách làm ốc xào lá lốt ngon cơm
Tiến hành cách làm ốc xào lá lốt

Bước 4: Xào ốc:
– Sử dụng chảo rán đậu, bạn cho thêm dầu ăn vào chảo + ốc + 1 thìa cà phê muối rồi xào khoảng 5 phút cho thịt ốc săn lại là được, rồi trút ra bát con để riêng.

Bước 5: Cuối cùng, bạn cho cà chua vào chảo + ½ bát con nước rồi đun tới tới khi cà chua chín mềm thì cho ốc xào + đậu rán vào đun chung khoảng 5 phút thì nêm gia vị một lần nữa cho vừa miệng ăn nhé.
– Sau đó, cho lá lốt + tía tô + mì chính vào đảo đều khoảng 1 – 2 phút là được. Như vậy bạn đã hoàn thành xong cách làm ốc xào lá lốt đơn giản mà ngon tại nhà rồi. Giờ thì múc ra đĩa sâu lòng và mời gia đình cùng thưởng thức với cơm trắng sẽ rất tuyệt đấy.

Một số món ăn khác có thể bạn quan tâm:

Món ốc xào lá lốt tuy không quá phức tạp về chế biến nhưng hương vị nó đem tới lại vô cùng hấp dẫn. Hi vọng với công thức cách làm ốc xào lá lốt chuẩn vị này, sẽ giúp bạn có thêm một món ăn để thay đổi khẩu vị cho gia đình thường xuyên. Chúc gia đình ăn ngon miệng!

Loading...

Gửi ý kiến của bạn

Đăng nhập Email để viết bình luận. Vui lòng viết tiếng việt có dấu để được phê duyệt.

*