Tin tức HOT:
Trang chủ / Bà bầu nội trợ / Học lỏm cách làm mực nhồi thịt chiên giòn ngon, ăn là mê

Học lỏm cách làm mực nhồi thịt chiên giòn ngon, ăn là mê

Làm mực nhồi thịt chiên giòn như nào? Nguyên liệu và cách làm mực nhồi thịt chiên giòn tại nhà

Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn

Bữa tối nay bạn định chế biến món ăn với mực để chiêu đãi gia đình, nhưng lại phân vân không biết nên chế biến như nào, chế biến thành món gì? Vậy bạn nghĩ sao với món mực nhồi thịt chiên giòn? Nếu quan tâm, cũng babau365.com học lỏm cách làm mực nhồi thịt chiên giòn ngon, ăn là mê dưới đây nhé.

Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn

Nguyên liệu làm mực nhồi thịt chiên giòn

  1. Mực ống tươi: 1kg
  2. Thịt heo 200g (Nên chọn loại có một chút thịt mỡ như vậy sẽ không bị khô)
  3. Nấm hương: 15g
  4. Mộc nhĩ: 15g
  5. Hành tây: 1/3 củ
  6. Hành lá: 2-3 cây
  7. Miến: Một chút để băm kèm với nhân mực
  8. Một chút rượu + gừng giã nhỏ, để khử mùi tanh cho mực
  9. Tăm tre
  10. Gia vị đầy đủ: Mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn,…

Cách chọn mực tươi: Nên chọn những loại mực có lớp vỏ ngoài nhìn sáng, có màu tím hồng. Phần đầu mực vẫn dính chặt vào thân chưa bị đứt rời. Phần râu mực cứng, túi mực chưa bị vỡ là mực tươi. Chọn được loại mực này thì cách làm mực nhồi thịt chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Loading...

Sơ chế nguyên liệu làm mực nhồi thịt chiên giòn

  • Mực làm sạch, bỏ các chất bẩn bên trong đi rồi bóc tách lớp vỏ tím bên ngoài. Sau đó bóp mực với một chút rượu + gừng để khử bớt mùi tanh của mực, rồi rửa lại một lần nữa với nước sạch nhé. Đây là công thức cách làm mực nhồi thịt chiên giòn ngon, không bị tanh.
    – Sau đó bạn tách phần râu mực, rồi đem băm nhỏ.
  • Thịt heo rửa sạch, đem xay nhuyễn. Hoặc nếu không có máy xay bạn đem băm nhỏ cũng được.
  • Mộc nhĩ + nấm hương cho vào bát + nước nóng, rồi ngâm khoảng 15 phút cho nở mềm rồi băm nhỏ.
  • Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ hạt lựu.
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
  • Miến ngâm với nước khoảng 10 phút cho mềm rồi thái đốt dài chừng 2cm nhé.
    Công thức làm mực nhồi thịt như nào chuẩn nhất? Sơ chế nguyên liệu làm mực nhồi thịt chiên giòn tại nhà

    Sơ chế nguyên liệu làm mực nhồi thịt chiên giòn

Tiến hành cách làm mực nhồi thịt chiên giòn

Bước 1: Trộn phần nhân mực:
– Đầu tiên bạn cho thịt lợn xay vào bát to + nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ + miến thái đốt + hành tây + hành lá + râu mực + 1/3 thìa cà phê hạt tiêu + 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê mì chính, rồi dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau và ướp chừng 15 phút để tạo nhân.

Bước 2: Nhồi mực:
– Khi phần nhân đã ngấm gia vị, bạn dùng thìa xúc nhân vào trong thân mực, rồi dùng tay nén nhẹ phần nhân xuống. Tuy nhiên khi bạn nhồi không nên nhồi quá lỏng hay quá chặt. Vì khi chiên mực, phần nhân sẽ nở ra, nếu quá chặt sẽ làm rách phần vỏ mực. Còn nhồi quá lỏng, khi chiên phần nhân sẽ bị tác rời.
– Sau đó, dùng tăm tre ghim phần đầu mực lại, rồi xếp ra đĩa. Bạn cứ làm như vậy đến khi nào hết nguyên liệu thực hiện cách làm mực nhồi thịt chiên giòn ngon, hấp dẫn thì thôi.

Nguyên liệu chuẩn bị và các bước thực hiện cách làm mực nhồi thịt chiên giòn

Các bước làm mực nhồi thịt chiên giòn

Bước 3: Hấp mực:
– Tiếp đến, bạn cho mực vào nồi hấp khoảng 15 phút, để làm chín phần nhân bên trong nhé, rồi gắp ra đĩa cho nguội bớt trước khi đem chiên.

Loading...

Bước 4: Hoàn thiện cách làm mực nhồi thịt chiên giòn tại nhà:
– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già, rồi thả mực vào chiên với lửa to. Bạn chiên mực tới khi nào phần thân mực chín vàng đều hết là được.
– Vớt mực ra bát có lót giấy thấm bớt dầu, rồi cho lên thớt, thái thành những khoanh tròn vừa miệng ăn là được.

Như vậy chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong cách làm mực nhồi thịt chiên giòn thơm ngon, nóng hổi để chiêu đãi gia đình rồi. Món ăn này mà chấm kèm với tương ớt cay cay thì còn gì tuyệt hơn? Ngoài ra, để thường xuyên đổi bữa cho gia đình, giúp cả nhà ăn ngon miệng hơn, bạn có thể xem thêm công thức: Cách làm chân gà ngâm sả ớt hoặc cách làm lưỡi bò xào tỏi tây thơm ngon cũng rất tuyệt.

Loading...

Gửi ý kiến của bạn

Đăng nhập Email để viết bình luận. Vui lòng viết tiếng việt có dấu để được phê duyệt.

*