Tin tức HOT:
Trang chủ / Bà bầu nội trợ / Công thức cách đánh tiết canh vịt chuẩn 100% lên màu đỏ tươi

Công thức cách đánh tiết canh vịt chuẩn 100% lên màu đỏ tươi

Đánh tiết canh vịt như nào? Hướng dẫn cách đánh tiết canh ngan, vịt đơn giản, dễ đông

Cách đánh tiết canh vịt chuẩn nhất

Tiết canh vịt được xem là một trong những món ăn đặc sắc của văn hóa ẩm thực Việt. Tuy nhiên, hãm tiết canh vịt như nào thì không phải chuyện đơn giản. Vì thế, để giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn này, dưới đây mình xin chia sẻ công thức cách đánh tiết canh vịt chuẩn 100% lên màu đỏ tươi bạn nên xem nhé.

Cách đánh tiết canh vịt

Nguyên liệu đánh tiết canh vịt

Để thực hiện món tiết canh, bạn có thể sử dụng tiết canh ngan hay tiết canh vịt đều được. Nhưng ngon nhất vẫn phải kể đến món tiết canh vịt, vì thế bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Loading...
  1. Vịt: 1 con
  2. Nước mắm ngon
  3. Mì chính
  4. Nước lọc
  5. Lạc: ½ bát con
  6. Hành khô: 2 củ
  7. Rau thơm, mùi tàu, chanh ăn kèm

Các bước thực hiện cách đánh tiết canh vịt

Bước 1: Hòa hỗn hợp hãm tiết canh:
– Bạn chuẩn bị bát con, cho 1 thìa canh nước lọc + 1 thìa canh nước mắm theo tỉ lệ 1:1 (Đối với nước mắm ngon). Còn đối với loại nước mắm nấu, nước mắm mặn, thì bạn có thể hòa theo tỷ lệ 1:2 (1 mắm, 2 nước). Đây là cách đánh tiết canh vịt hãm bằng nước mắm chuẩn nhất.
– Bạn hòa hỗn hợp nước mắm loãng khoảng ½ bát con là được.

Bước 2: Cắt tiết vịt:
– Có rất nhiều cách cắt tiết vịt khác nhau như: Cắt tiết vịt ở mỏ, cắt tiết ở cánh, cắt tiết ở cổ,… nhưng phổ biến và đơn giản nhất vẫn là cắt tiết ở cổ. Khi cắt tiết, bạn hứng tiết vịt vào hỗn hợp hãm tiết vừa pha, vừa hứng tiết, bạn vừa dùng đũa khuấy đều để tránh tiết bị đông, vón cục. Như vậy mới là cách đánh tiết canh vịt, hãm tiết canh chuẩn.

Các bước đánh tiết canh tại nhà. Công thức đánh tiết canh vịt cho người mới làm

Cắt tiết vịt

Bước 3: Làm cốt vịt để đánh tiết canh (Làm nhân tiết canh):
– Bạn lấy 2 cánh + lòng, mề vịt làm sạch + cổ vịt lọc bỏ da, rửa sạch rồi luộc chín. Sau đó đem nướng trực tiếp trên bếp lửa + hành khô, để tạo mùi thơm.
– Sau đó, cổ vịt bạn băm khoảng 2 – 3 lần cho xương thật nhuyễn cho vào bát con + thịt lọc ở cánh vịt + lòng mề + hành nướng, rồi băm nhuyễn tất cả các nguyên liệu lại với nhau là xong phần nhân rồi. (Tùy vào lượng người ăn mà bạn tạo phần nhân nhiều hay ít nhé).
– Chia hỗn hợp nhân đều ra các bát con.

Loading...

Bước 4: Hòa 1 bát con nước + 1 thìa mì chính, rồi khuấy đều cho mì chính tan, để giúp món tiết canh vịt ngon, ngọt hơn.

Bước 5: Múc 1 thìa canh tiết canh + 1 thìa canh nước lọc theo tỷ lệ 1:1 rồi dùng đũa khuấy nhanh tay để tiết không bị đông, sau đó nhanh chóng cho hỗn hợp tiết canh vào từng bát nhân là xong.
– Bạn làm tương tự đến khi hết nguyên liệu thực hiện cách đánh tiết canh vịt tại nhà thì thôi.

Các bước hãm tiết canh vịt đơn giản? Bí quyết đánh tiết canh vịt ngon, lên màu đẹp mắt

Thực hiện cách đánh tiết canh vịt

Bước 6: Lạc đem rang chín, xoe bỏ vỏ ngoài rồi giã dập.

Bước 7: Hoàn thiện cách đánh tiết canh vịt cực ngon mà đơn giản:
– Cuối cùng, đợi khoảng vài phút khi tiết canh vịt đông, bạn cho lạc giã dập + một chút nước cốt chanh, rồi ăn kèm với rau thơm, mùi tàu nhé.

Tham khảo thêm một số món ăn hấp dẫn khác:

Đánh tiết canh cũng không quá khó phải không nào? Bạn chỉ cần nhớ rõ tỷ lệ hãm tiết canh, cũng như các bước hướng dẫn cách đánh tiết canh vịt đầy đủ, chi tiết trên đây là hoàn toàn có thể tự mình chế biến món tiết canh rồi. Thực hiện tại nhà vừa ngon, lại đảm bảo an toàn vệ sinh.

Loading...

Gửi ý kiến của bạn

Đăng nhập Email để viết bình luận. Vui lòng viết tiếng việt có dấu để được phê duyệt.

*