Tin tức HOT:
Trang chủ / Bà bầu nội trợ / Chia sẻ công thức cách làm bánh nướng Trung Thu truyền thống

Chia sẻ công thức cách làm bánh nướng Trung Thu truyền thống

Làm bánh Trung Thu nướng như nào? Hướng dẫn cách làm bánh nướng Trung Thu nhân thập cẩm ngon tuyệt

Cách làm bánh nướng Trung Thu tại nhà

Bánh dẻo – Bánh nướng là những món ăn không thể thiếu trong ngày lễ Tết Trung Thu, đặc biệt là bánh nướng luôn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Vậy thay vì mua những hộp bánh nướng ở bên ngoài, thì tại sao bạn không tự học cách làm bánh nướng tại nhà nhỉ? Vừa tiết kiệm chi phí, lại vừa ý nghĩa phải không nào? Nếu quan tâm, hãy cùng babau365.com tham khảo bài viết dưới đây để được chia sẻ công thức cách làm bánh nướng Trung Thu truyền thống một cách chi tiết nhất nhé.

Cách làm bánh nướng Trung Thu

Nguyên liệu làm bánh nướng truyền thống (Nguyên liệu làm 12 bánh 100g hoặc 10 bánh 150g)

Nguyên liệu làm vỏ bánh nướng:

Loading...
  • Nước đường đã nấu: 200ml
  • Dầu ăn: 2 thìa
  • Baking Soda: 1/4 thìa
  • Bột mỳ: 320g (Lấy thêm một chút bột mỳ nữa để làm bột vỏ áo)

Nguyên liệu làm nhân thập cẩm cho bánh nướng:

  • Hạt điều: 100g (Bạn mua loại đã rang chín rồi nhé)
  • Mè trắng rang (Vừng rang): 100g
  • Hạt dưa rang chín: 100g (Sau khi rang chín, bóc bỏ vỏ chỉ lấy phần nhân)
  • Lạp xưởng luộc chín: 150g
  • Mứt bí: 150g
  • Mứt sen: 100g
  • Mỡ đường: 100g
  • Một chút lá chanh thái sợi nhỏ
    Làm bánh nướng nhân thập cẩm cần chuẩn bị những gì? Nguyên liệu và cách làm bánh nướng nhân thập cẩm ngon nhất

    Nguyên liệu làm bánh nướng nhân thập cẩm

Nguyên liệu làm nước trộn nhân bánh nướng thập cẩm:

  • Đường bột: 20g
  • Nước lọc: 40ml
  • Mật ngô: 2 thìa
  • Hắc xì dầu: 1/2 thìa cà phê
  • Dầu mè: 1 thìa cà phê
  • Rượu mai quế lộ: 1 thìa
  • Một vài thìa bột bánh dẻo

Nguyên liệu khác: 1 lòng đỏ trứng gà, dầu ăn, nước, để tạo thành hỗn hợp trứng gà, giúp bánh lên màu đẹp mắt khi nướng bánh.

Loading...

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ làm bánh nướng nhân thập cẩm như: Bát sạch, khuôn nướng bánh, khuôn làm bánh.

Tiến hành cách làm bánh nướng truyền thống

Bước 1: Đầu tiên bạn cho tất cả các nguyên liệu làm vỏ bánh vào bát to (Trừ bột mỳ nhé), sau đó trộn đều khoảng 5 phút rồi để hỗn hợp làm vỏ bánh nghỉ khoảng 4 tiếng trước khi làm bánh. Làm như vậy mới là công thức cách làm bánh nướng nhân thập cẩm chuẩn nhất.

Bước 2: Trong khi đợi hỗn hợp vỏ bánh, bạn tiến hành làm nước sốt để trộn nhân bánh:
– Cho tất cả nguyên liệu làm nước trộn nhân bánh vào bát to sạch (Trừ bột bánh dẻo), rồi dùng đũa khuấy đều sao cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau là được.

Bước 3: Đem tất cả nguyên liệu làm nhân bánh thái nhỏ hạt lựu: Mứt sen, hạt bí, mỡ đường, lá chanh thái sợi nhỏ, lạp xưởng thái lát mỏng,… rồi cho vào bát to + nước sốt trộn nhân, rồi trộn đều các nguyên liệu chừng 3 phút, rồi từ từ cho bột bánh dẻo vào và trộn đều một lần nữa nhé.
Mách nhỏ: Sau khi trộn xong nguyên liệu, bạn lấy một dúm nắm nhỏ lại, nếu các nguyên liệu rời rạc, không kết dính thì cho thêm mật ngô hoặc rượu vào nhé. Còn nếu ướt quá thì cho thêm bột dẻo, sao cho khi nắm hỗn hợp lại kết dính được thành viên tròn thì thôi.

Tiến hành thực hiện cách làm bánh nướng nhân thập cẩm. Công thức cách làm bánh nướng Trung Thu ngon, hấp dẫn

Các bước làm bánh nướng nhân thập cẩm

Bước 4: Tiếp tục thực hiện cách làm bánh nướng Trung Thu truyền thống ngon tại nhà:
– Sau khi phần nước đường làm vỏ bánh đã ủ đủ thời gian, bạn cho bột mì lọc qua ray rồi từ từ cho hỗn hợp nước đường vào trộn đều đến khi bột quánh, mịn là được. Để bột nghỉ thêm 30 phút ở nơi kín gió nhé.

Bước 5: Chia hỗn hợp vỏ bánh và nhân bánh theo tỷ lệ 1:2 (1 phần vỏ và 2 phần nhân). Sau đó nặn tròn tất cả nguyên liệu lại (Thông thường nếu làm bánh 150g, thì vỏ bánh chiếm 50g và phần nhân 100g).

Bước 6:  Vỏ bánh bạn đem cán mỏng, sau đó cho phần nhân vào giữa rồi nặn túm lại sao cho phần nhân không bị hở là được. Làm tương tự đến khi nào hết nguyên liệu làm bánh nướng Trung Thu thì thôi.

Bước 7: Cho một chút bột vỏ áo vào khuôn bánh, sau đó cho những viên bánh nướng ve tròn vào khuôn và dùng tay ấn mạnh để tạo hình, rồi để ra đĩa.

Bước 8: Hoàn thiện cách làm bánh nướng truyền thống đón Tết Trung Thu:
– Lấy khay nướng bánh, lót giấy nến phủ bên dưới sau đó xếp bánh nướng Trung Thu lên trên.
– Bật lò nướng ở nhiệt độ 185 độ C khoảng 15 phút, rồi cho bánh vào nướng chừng 5 phút hoặc đến khi vỏ bánh bên ngoài có màu chín hơi đục đục là được. Lấy bánh ra tưới nước lọc lên trên để bánh nguội bớt và để khô cho ráo nước nhé.
– Đợi bánh khô, ráo nước thì bạn dùng chổi lông quét một lớp hỗn hợp trứng gà mỏng lên toàn bộ bánh rồi cho vào lò nướng lần 2 (Lưu ý: Không nên quét quá dày, hỗn hợp trứng đọng lại nhiều sẽ làm bánh mất đi những nét hoa văn).
– Nướng bánh lần 2 khoảng 6 phút thì bạn lại lấy bánh ra xịt nướng làm nguội rồi lại thoa một lớp trứng lên trên nhé. Sau đó bạn nướng thêm lần 3 và làm các bước tương tự là bánh chín.

Nguyên liệu chuẩn bị và hướng dẫn chi tiết cách làm bánh nướng nhân thập cẩm.

Hoàn thiện cách làm bánh nướng Trung Thu

Xem thêm cách làm bánh dẻo Trung Thu:

Cách làm bánh nướng Trung Thu tại nhà cũng không quá khó phải không nào? Bạn chỉ cần tỉ mỉ một chút là đã có thể tự mình tạo ra được những chiếc bánh nướng thơm ngon, chiêu đãi cho cả nhà rồi, vừa rẻ, chất lượng lại vô cùng ý nghĩa đấy!

Loading...

Gửi ý kiến của bạn

Đăng nhập Email để viết bình luận. Vui lòng viết tiếng việt có dấu để được phê duyệt.

*