Tin tức HOT:
Trang chủ / Bà bầu nội trợ / Cách làm cá kho tiêu ngon, đậm đà hương vị, không bị tanh

Cách làm cá kho tiêu ngon, đậm đà hương vị, không bị tanh

Làm cá kho tiêu như nào không bị tanh? Hướng dẫn cách làm cá kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn không bị tanh

Cách làm cá kho tiêu cực ngon

Nhắc tới những món ăn truyền thống của Việt Nam thì không thể không nhắc đến món cá kho tiêu, món ăn với hương vị thơm ngon, đậm đà và cũng là món ăn yêu thích của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, để có thể chế biến món cá kho tiêu ngon, chuẩn vị thì không phải ai cũng biết. Chính vì thế mà hôm nay babau365.com muốn hướng dẫn bạn cách làm cá kho tiêu ngon, đậm đà hương vị, không bị tanh một cách chi tiết và cụ thể cho bạn tham khảo.

Cách làm cá kho tiêu

Nguyên liệu làm cá kho tiêu

  1. Cá trắm hoặc cá diếc: 700g -1kg (Hoặc bạn cũng có thể thay bằng loại cá mình yêu thích)
  2. Thịt lợn: 100g (Bạn nên chọn phần thịt có cả mỡ và nạc nhé)
  3. Muối: 1 thìa cà phê
  4. Đường trắng: 2 thìa canh
  5. Nước mắm: 1 thìa canh
  6. Dầu ăn: 2 thìa
  7. Hạt tiêu đen chưa giã: 1 thìa
  8. Hành lá: 1-2 cây
  9. Hành khô: 1 củ
  10. Tỏi: 1 củ
  11. Ớt cay: 1 quả
  12. Giềng: 2 củ
    Làm cá kho tiêu cần chuẩn bị những gì? Nguyên liệu chuẩn bị và hướng dẫn cách làm cá kho tiêu tại nhà

    Nguyên liệu làm cá kho tiêu

Sơ chế nguyên liệu làm cá kho tiêu

  • Cá bạn đem rửa sạch, cắt khúc rồi khía vài đường lên cá để giúp món ăn dễ ngấm gia vị hơn
  • Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
  • Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
  • Ớt cay rửa sạch, bỏ hạt rồi thái vát.
  • Giềng cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát.

Tiến hành thực hiện cách làm món cá kho tiêu

Bước 1: Để cách làm cá kho tiêu không bị tanh, đầu tiên bạn phải khử mùi cá bằng cách:
– Cách 1: Rửa cá bằng nước vo gạo thật sạch để giúp khử mùi tanh.
– Cách 2: Xát muối hạt lên toàn bộ cá từ trong ra ngoài trước khi chế biến sẽ giảm bớt mùi tanh.
– Cách 3: Rửa các bằng hỗn hợp rượu gừng.
– Cách 4: Dùng hỗn hợp giấm + muối hạt để rửa cá trước khi kho.

Loading...

Bước 2: Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

Bước 3: Tiếp đến, bạn xếp giềng thái lát xuống đáy nồi + dải thịt lợn lên trên, rồi đến cá + hành, tỏi phi thơm + 1 thìa cà phê muối + 1 thìa canh nước mắm + 1 thìa hạt tiêu + ớt thái vát (Nếu bạn không ăn được cay thì giảm lượng hạt tiêu và ớt xuống nhé), rồi bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa khoảng 3 phút thì hạ nhỏ lửa đun liu riu.

Tiến hành thực hiện cách làm cá kho tiêu. Công thức làm cá kho tiêu chuẩn nhất

Các bước làm cá kho tiêu

Bước 4: Tiếp tục thực hiện cách làm cá kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn tại nhà:
– Trong khi đợi cá kho chín, bạn chế biến nước hàng (nước màu): Cho 2 thìa canh đường trắng vào chảo đun nóng đến khi đường bắt đầu chảy thì cho 1 thìa cà phê nước vào đường rồi khuấy đều, đến khi đường tan và chuyển thành màu vàng cánh gián thì cho 1 bát con nước vào đun sôi là xong.

Loading...

Bước 5: Khi tạo xong nước hàng bạn cho luôn vào nồi cá kho và vặn lửa to để đun sôi phần nước hàng.
– Nếm phần nước xem vừa chưa, nếu chưa vừa bạn cho thêm một chút muối và tiếp tục kho cá tới khi nước gần cạn hết là được. (Lưu ý: Cá kho lâu, nên bạn chỉ nêm gia vị hơi vừa miệng một chút là được, khi nước cạn sẽ vừa và không bị mặn).

Bước 6: Hoàn thiện cách làm cá kho tiêu ngon, chuẩn vị nhất:
– Ăn thử cá xem chín mềm chưa, nếu chưa bạn cho thêm khoảng 1/2 bát con nước vào và ninh tiếp đến khi cá ngấm gia vị và chín mềm là được.
– Khi cá gần được, bạn cho hành lá rắc lên trên, đậy vung đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp. Như vậy bạn đã hoàn thành xong món cá kho tiêu rồi, giờ thì có thể cho ra đĩa và mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào. Chắc chắn món ăn sẽ giúp bữa cơm gia đình ngon miệng hơn rất nhiều đấy.
Lưu ý: Cho nước kho cá bạn nên dùng nước nóng để tránh là cá kho bị tanh.

Vậy là babau365.com vừa mách bạn công thức cách làm cá kho tiêu ngon tuyệt rồi nhé. Ngoài ra, để giúp bữa ăn thêm phần phong phú, bạn có thể theo dõi thêm bài viết: Cách làm bò xào lá lốt và cách làm gà rang muối cũng đều là những món ăn được rất nhiều người quan tâm.

Loading...

Gửi ý kiến của bạn

Đăng nhập Email để viết bình luận. Vui lòng viết tiếng việt có dấu để được phê duyệt.

*