Home / Bà bầu nội trợ / Món ăn vặt / Cách làm bánh mì nhân phô mai chảy ngon, chuẩn nhất

Cách làm bánh mì nhân phô mai chảy ngon, chuẩn nhất

Làm bánh mì nhân phô mai chảy như nào? Nguyên liệu và hướng dẫn cách làm bánh mì nhân phô mai chảy thơm ngon tại nhà

Cách làm bánh mì nhân phô mai chảy ngon tuyệt

Món ăn “hot” nhất hiện nay, đang làm mưa làm gió trên thị trường đó chính là món bánh mì nhân phô mai chảy. Với hương vị thơm ngon, phô mai béo ngậy, đảm bảo sẽ khiến bạn thích mê trong lần ăn đầu tiên cho mà xem. Hôm nay chuyên mục bà bầu nội trợ sẽ giới thiệu đến bạn công thức cách làm bánh mì nhân phô mai chảy ngon, chuẩn nhất.

loading...

Cách làm bánh mì nhân phô mai chảy

Nguyên liệu làm bánh mì nhân phô mai chảy

  1. Bột bánh mì: 440g (Chia 2 phần: 40g + 400g)
  2. Phô mai: 3 miếng
  3. Nước lọc: 130ml
  4. Sữa tươi không đường: 300ml (Chia làm 3 phần: 130ml + 160ml + 10ml)
  5. Đường trắng: 150g (Chia 2 phần: 70g + 80g)
  6. Sữa bột: 50g (Chia 2 phần: 30g + 20g)
  7. Trứng gà: 2 quả
  8. Ruốc heo: 50g
  9. Whipping cream: 80g
  10. Bột bắp: 12g
  11. Cream cheese: 60g
  12. Men khô: 8g
  13. Bơ lạt: 50g
  14. Dụng vụ làm bánh mì nhân phô mai: Xoong, lò nướng, bếp,…
    Làm bánh mì nhân phô mai chảy tại nhà cần những gì? Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh mì nhân phô mai chảy

    Nguyên liệu làm bánh mì nhân phô mai chảy tại nhà

Tiến hành cách làm bánh mì nhân phô mai chảy

Để thực hiện cách làm bánh mì nhân phô mai chảy ngon chuẩn vị bạn cần làm theo các bước sau đây:

Bước 1Làm Tazhong – Hỗn hợp giúp bánh mì ngon, mềm mịn:
– Bạn cho khoảng 40g bột bánh mì vào bát to + 130ml nước, rồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ. Vừa đun bạn vừa dùng đũa khuấy đều sao cho tạo thành hỗn hợp sền sệt là được nhé.

Bước 2: Làm bột bánh mì ngon, chuẩn nhất:
– Cho 400g bột bánh mì còn lại vào bát (Để lại một chút bột thừa để làm vỏ áo) + 1/2 thìa cà phê muối + 30g sữa bột + 70g đường + 8g men khô + 30g bơ lạt + 130ml sữa tươi không đường + 1 quả trứng gà + hỗn hợp Tazhong vừa làm, rồi dùng máy đánh trứng trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau khoảng 10 phút rồi để bột nghỉ 5 phút. Sau đó lại tiếp tục trộn lại khoảng 25 phút, hoặc đến khi bột trở thành hỗn hợp bột quánh, dai, kéo bột ra không bị rách là đạt yêu cầu.
– Tiếp đến, bạn cho bột vào bát, dùng màng bọc thực phẩm hoặc nilon bọc kín, rồi ủ nơi thoáng mát khoảng 40 phút nhé. Như vậy mới là công thức cách làm bánh mì nhân phô mai chảy chuẩn nhất.

Loading...
Tiến hành cách làm bánh mì nhân phô mai chảy. Công thức cách làm bánh mì nhân phô mai chảy

Các bước làm bánh mì nhân phô mai chảy

Bước 3: Làm nhân phô mai:
– Bạn lấy 160ml sữa tươi cho vào nồi + 80g Whipping cream + 80g đường +12g bột bắp + 60g cream cheese + 20g sữa bột + một chút muối, rồi dùng đũa khuấy đều.
– Sau đó bắc nồi lên bếp rồi đun với lửa nhỏ khoảng 3 phút rồi cho thêm + 3 miếng phô mai + 20g bơ lạt, rồi khuấy đều, đun thêm khoảng 7 – 8 phút cho hỗn hợp tan chảy và trở thành một khối thống nhất là được.
– Đợi hỗn hợp nguội bớt thì bạn trút ra bát và cho vào ngăn đá khoảng vài tiếng để làm đông nhé.

Bước 4: Nhào bột và nặn bánh:
– Khi bột bánh mì đã ủ đủ thời gian, bạn lấy ra nhào lại khoảng 5 – 7 phút với bột áo để không bị dính tay và làm cho bột hết bọt khí. Đó mới là cách làm bánh mì nhân phô mai chảy ngon đúng cách.
– Sau đó bạn cán dẹt bột bánh rồi cho phần nhân phô mai vào giữa rồi bọc kín hoặc nặn hình bạn yêu thích cũng được.
– Bạn thoa một lớp bơ vào khay nước bánh để chống dính, rồi đặt bánh mì nhân phô mai lên trên và ủ thêm khoảng 45 phút nữa.

Bước 5: Tạo hỗn hợp trứng gà để phết bánh:
– Cho 10ml sữa còn lại vào bát con + 1 lòng đỏ trứng gà, rồi dùng đũa đánh đều nhé.

Bước 6: Hoàn thiện cách làm bánh mì nhân phô mai chảy tại nhà:
– Cuối cùng, bạn phết một lớp hỗn hợp trứng gà đều lên bánh, rồi làm nóng lò nướng khoảng 5 phút và cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 175 độ C.
– Nướng khoảng 10 phút, khi bánh đã khô mặt thì bạn thoa thêm một lớp hỗn hợp trứng gà lần 2 lên trên toàn bộ bánh mì để tạo màu vàng óng, hấp dẫn cho món ăn, rồi lại cho vào nướng tiếp.
– 10 phút sau bạn lấy bánh ra, thoa nốt hỗn hợp trứng gà còn lại và cho bánh vào nướng tới khi chín vàng, thơm là đạt yêu cầu.
– Lấy bánh ra, rồi rắc ruốc heo phủ lên trên và thưởng thức thôi nào.

Loading...
Hướng dẫn cách làm bánh mì nhân phô mai chảy thơm ngon tại nhà.

Hoàn thiện cách làm bánh mì nhân phô mai chảy

Cách làm bánh mì nhân phô mai chảy thơm ngon, béo ngậy cũng không quá khó phải không nào? Bạn chỉ cần dành một chút thời gian vào bếp là đã có thể chế biến món ăn ngon tuyệt cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Ngoài ra, bạn có thể xem thêm một số món ăn vặt hấp dẫn khác như: Cách làm nem chua rán tại nhà hay cách làm chân gà ngâm sả ớt cũng rất hấp dẫn đấy.

loading...

loading...

Gửi ý kiến của bạn

Đăng nhập Email để viết bình luận. Vui lòng viết tiếng việt có dấu để được phê duyệt.

*