Home / Bà bầu nội trợ / Bí quyết cách làm lòng già xào dưa ngon, không bị mùi

Bí quyết cách làm lòng già xào dưa ngon, không bị mùi

Nguyên liệu chuẩn bị làm lòng xào dưa? Hướng dẫn cách làm lòng xào dưa ngon, hấp dẫn
Cách làm lòng già xào dưa chua ngon tuyệt

Những món ăn đắt tiền chưa chắc đã hợp khẩu vị của gia đình, nhưng đôi khi chỉ với những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền, bạn lại có thể làm mới khẩu vị, giúp cả nhà ăn ngon miệng hơn nhé. Vậy nếu bạn đang phân vân chưa biết tối nay ăn gì, thì hãy chế biến thử món lòng già xào dưa chua xem sao? Dưới đây là bí quyết cách làm lòng già xào dưa ngon, không bị mùi bạn nên tham khảo.

Cách làm lòng già xào dưa ngon

Nguyên liệu làm lòng già xào dưa

  1. Lòng già heo: 500g
  2. Dưa chua: 1 bát con (Bạn nên chọn loại dưa cải bẹ để cách làm lòng già xào dưa ngon hơn)
  3. Gừng: 1 củ nhỏ
  4. Tỏi: 3 nhánh
  5. Hành khô: 3 nhánh
  6. Hành lá: 2 cây
  7. Cà chua: 1 quả to
  8. Gia vị đầy đủ: Mắm, muối, dầu ăn, giấm gạo,…

Sơ chế nguyên liệu làm lòng già xào dưa chua

Trước khi thực hiện cách làm lòng già xào dưa chua thơm ngon, không ám mùi lòng thì bạn cần sơ chế sạch sẽ một số nguyên liệu sau:

Loading...
  • Lòng già lợn rửa sạch, bóc tách bỏ lớp mỡ bèo nhèo bên ngoài đi, rồi lộn từ trong ra ngoài, rửa sạch lòng với giấm + muối hạt thật kỹ khoảng 5 – 7 phút thì rửa lại với nước sạch.
  • Dưa chua rửa qua 1 nước để loại bỏ bớt vị chua đi. Nhưng nếu dưa không chua lắm thì không cần rửa cũng được.
  • Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi giã nát.
  • Tỏi, hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
  • Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Tiến hành cách làm lòng già xào dưa

Bước 1: Cho lòng già vào nồi + nước + gừng giã nát, rồi luộc chần qua để loại bỏ các chất bẩn và mùi hôi của lòng. Như vậy mới là cách làm lòng già xào dưa đúng cách.
– Sau đó thái lòng thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn.

Làm lòng xào dưa như nào? Công thức cách làm lòng già xào dưa ngon, không bị hôi
Tiến hành cách làm lòng già xào dưa

Bước 2: Tiếp đến, bạn cho dầu ăn vào chảo + hành khô, tỏi băm nhỏ phi thơm.
– Khi hành tỏi phi dậy mùi thơm, bạn cho dưa + cà chua + 1/2 thìa cà phê muối, rồi dùng đũa đảo đều, xào đến khi các nguyên liệu chín tới là được. (Bạn có thể cho thêm 1 thìa canh nước lọc vào dưa xào, để giúp dưa chín mềm, không bị cháy, sát chảo nhé).

Bước 3: Hoàn thiện cách làm lòng già xào dưa ngon, hấp dẫn:
– Cuối cùng, bạn cho lòng già + hành lá, vào xào chung với dưa khoảng 3 phút, rồi nêm gia vị lại một lần nữa cho vừa miệng ăn thì tắt bếp. Không nên xào lòng lâu quá, sẽ làm lòng bị dai, mất đi vị ngon của món ăn.

Loading...
Các bước thực hiện cách làm lòng già xào dưa tại nhà. Bí quyết làm lòng già xào dưa ngon
Hoàn thiện cách làm lòng già xào dưa

Yêu cầu thành phẩm món lòng xào dưa

Món ăn khi chế biến xong, sẽ vẫn có mùi đặc trưng của lòng già, nhưng không bị nồng nặc như ban đầu. Bởi mùi vị gừng, hành tỏi đã áp mùi lòng.
– Khi ăn, lòng và dưa chín tới, lòng không bị dai và ăn khá giòn.
– Món ăn vừa vặn, không bị quá đậm hay quá nhạt.

Một số công thức chế biến khác:

Món lòng già xào dưa không làm bạn mất quá nhiều thời gian phải không nào? Bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản, và tranh thủ khoảng 10 phút vào bếp là đã có thể thực hiện công thức cách làm lòng già xào dưa ngon cơm rồi. Chắc chắn món ăn này sẽ giúp gia đình bạn có bữa ăn ngon miệng!

Loading...

Gửi ý kiến của bạn

Đăng nhập Email để viết bình luận. Vui lòng viết tiếng việt có dấu để được phê duyệt.

*