Tin tức HOT:
Trang chủ / Bà bầu nội trợ / Bí quyết cách làm dồi chó nướng thơm ngon chuẩn vị nhất

Bí quyết cách làm dồi chó nướng thơm ngon chuẩn vị nhất

Cách làm dồi chó nướng như nào? Hướng dẫn cách làm dồi chó nướng thơm ngon, hấp dẫn

Hướng dẫn cách làm dồi chó nướng tại nhà

Món dồi chó nướng không chỉ là món ăn yêu thích của “bạn nhậu”, mà nó còn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều gia đình. Tuy nhiên, thay vì việc mua dồi chó ở các hàng quán khá đắt đỏ, thì tại sao bạn không tự mình vào bếp chế biến món dồi chó nướng đơn giản này nhỉ? Bài viết bí quyết cách làm dồi chó nướng thơm ngon chuẩn vị nhất dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện việc này một cách dễ dàng.

Hướng dẫn cách làm dồi chó nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món dồi chó nướng

  1. Lòng chó: 350g
  2. Thịt chó: 250 – 300g (Nên chọn phần thịt nạc, như vậy cách làm dồi chó nướng tại nhà ngon, hấp dẫn hơn)
  3. Tim, gan, phổi chó: 150g
  4. Mỡ chó: 200g
  5. Lạc nhân (Hoặc đậu xanh): 150g
  6. Giềng tươi: 1 củ to
  7. Hành khô: 3 củ
  8. Hành hoa: 2 cây
  9. Chanh: 1 quả
  10. Ớt tươi: 2 quả (Tùy theo mức độ ăn cay của từng người)
  11. Lá lốt + lá mơ: 1 nắm nhỏ
  12. Tiết chó: 1 bát con
  13. Gia vị trộn: Mẻ cơm, mắm tôm, mì chính, mỡ, nước mắm, xì dầu,…
    Làm dồi chó nướng cần chuẩn bị những gì? Nguyên liệu chuẩn bị và hướng dẫn chi tiết cách làm dồi chó nướng

    Nguyên liệu làm dồi chó nướng

Sơ chế nguyên liệu làm dồi chó nướng

  • Lòng chó bạn đem rửa sạch từ trong ra ngoài, sau đó cho ra rổ để ráo nước.
  • Thịt chó + mỡ chó + tim, gan, phổi chó, bạn đem rửa sạch, thái nhỏ rồi băm nhỏ, cho ra bát.
  • Giềng rửa sạch, cạo bỏ vỏ, rồi đem giã nát và cho một chút nước vào lọc lấy nước cốt giềng.
  • Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
  • Hành khô rửa sạch, thái nhỏ.
  • Ớt tươi tác bỏ hạt, rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Lá lốt, lá mơ rửa sạch, để ráo nước rồi đem thái nhỏ.

Tiến hành thực hiện cách làm dồi chó nướng

Bước 1: Bạn đem lạc cho vào chảo rang chín, sau đó xoe bỏ vỏ rồi giã dập. Không nên giã nát quá sẽ làm hỏng hương vị của món ăn.

Loading...

Bước 2: Tiếp đến, bạn cho thịt chó + mỡ chó + tim, gan, phổi chó băm nhỏ vào bát to, rồi thêm 2 thìa mắm tôm + 2 thìa mẻ cơm + 1 thìa xì dầu + nước cốt giềng + 2 thìa cà phê mì chính, rồi dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu và đem ướp khoảng 30 phút, để cách làm dồi chó nướng thơm ngon, đậm đà hương vị.

Bước 3: Khi các nguyên liệu thịt chó ướp đủ thời gian, bạn cho trút ra bát to hoặc ra chậu con cũng được, rồi thêm + tiết chó + lạc rang giã dập + lá lốt, lá mơ thái nhỏ + hành hoa thái nhỏ + hành khô băm nhỏ, và dùng tay sạch trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau nhé.

Bước 4: Tiếp tục thực hiện cách làm dồi chó nướng thơm ngon đúng điệu:
– Lòng chó bạn đem buộc chặt một đầu, sau đó cho phần hỗn hợp thịt chó nhồi vào bên trong. Khi nhồi thịt bạn nên lưu ý, ấn chặt vừa phải, không nên để lỏng quá hay chặt quá, cũng đều có thể làm bục dồi khi chế biến.
– Mách nhỏ: Khi nhồi thịt bạn nên dùng phễu để nhồi sẽ dễ dàng hơn rất nhiều đấy.

Loading...
Tiến hành cách làm dồi chó nướng. Công thức cách làm dồi chó nướng thơm ngon đúng điệu

Các bước thực hiện cách làm dồi chó nướng

Bước 5: Sau khi nhồi dồi chó xong, bạn cho dồi chó vào nồi + nước và bắc lên bếp luộc khoảng 5 – 10 phút cho dồi chín đều là được.
– Vớt dồi ra đĩa và để ráo nước.

Bước 6: Bạn gây bếp than hoa lên, sau đó cho dồi chó luộc chín cuốn vào que tre tươi, rồi để lên bếp than hoa và nướng tới khi có mùi thơm, chín vàng là đạt yêu cầu.
– Lưu ý: Trong khi nướng dồi chó, bạn nên thỉnh thoảng quết mỡ vào xung quanh dồi để tránh làm dồi bị khô, cứng nhé. Như vậy mới là cách làm dồi chó nướng chuẩn nhất.

Làm dồi chó nướng tại nhà như nào? Nguyên liệu chuẩn bị và cách làm dồi cho nướng thơm ngon

Hoàn thiện cách làm dồi chó nướng

Bước 7: Cuối cùng, dồi chó chín, bạn đem thái vát thành những miếng dài khoảng 4 – 5cm rồi xếp vào đĩa là xong.

Cách pha mắm tôm ngon để chấm dồi chó nướng

Chuẩn bị 1/2 bát con mắm tôm ngon + 1 thìa đường trắng + nước cốt 1/2 quả chanh + ớt tươi thái vát + 1 thìa rượu trắng, rồi dùng đũa khuấy đều khoảng 5 – 7 phút, sao cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau là được. Vậy là bạn đã hoàn thành xong nước chấm dồi chó rồi, giờ thì mời cả nhà cùng thưởng thức thôi nào.

Có thể bạn quan tâm:

Công thức cách làm dồi chó nướng tại nhà cũng khá đơn giản phải không nào? Bạn chỉ cần dành một chút thời gian vào bếp là đã có thể chế biến được món ăn thơm ngon, chất lượng để mời gia đình, đặc biệt là ông xã rồi nhé. Chắc chắn món dồi chó nướng này sẽ “tiêu tốn” cơm lắm đấy!

Loading...

Gửi ý kiến của bạn

Đăng nhập Email để viết bình luận. Vui lòng viết tiếng việt có dấu để được phê duyệt.

*