Home / Bà bầu nội trợ / Bật mí cách làm thịt áp chảo thơm ngon, bì giòn tan

Bật mí cách làm thịt áp chảo thơm ngon, bì giòn tan

Làm thịt áp chảo như nào để bì giòn? Nguyên liệu chuẩn bị và cách làm thịt áp chảo thơm ngon
Cách làm thịt áp chảo tại nhà

Thịt áp chảo là món ăn ngon, hấp dẫn không còn xa lạ gì với nhiều người. Nhưng làm sao để chế biến món thịt áp chảo đúng cách, giúp bì giòn ngon, thì yêu cầu người nội trợ phải có những bí quyết nấu ăn nhất định. Chính vì thế bài viết ngày hôm nay mình xin bật mí cách làm thịt áp chảo thơm ngon, bì giòn tan đơn giản tại nhà bạn nên tham khảo nhé.

Cách làm thịt áp chảo thơm ngon, giòn bì

Nguyên liệu làm thịt áp chảo

  1. Thịt heo: 700g (Bạn nên chọn thịt ba chỉ, phần có cả thịt nạc, thịt mỡ và bì. Như vậy cách làm thịt áp chảo ngon, hấp dẫn hơn)
  2. Ngũ vị hương: 1 gói
  3. Giấm gạo
  4. Mì chính
  5. Dầu ăn

Sơ chế và tiến hành cách làm thịt áp chảo

Bước 1: Thịt heo bạn mua về rửa sạch, thái thành những dải thịt dài, dày khoảng hơn 1 ngón tay, để khi tiến hành áp chảo thịt nhanh chín hơn.

Loading...

Bước 2: Tiếp đến bạn cho thịt vào luộc chần qua để cách làm thịt áp chảo ngon, không bị hôi, cũng như thịt chín đều từ bên trong.

Bước 3: Gắp thịt ra đĩa, để nguội một chút. Sau đó lấy vật nhọn như: Đầu đũa, mũi dao,… rồi chọc thật kỹ vào bề mặt bì, để khi áp chảo bì giòn ngon, không bị dai, cứng.

Công thức cách làm thịt áp chảo thơm ngon, chuẩn vị. Chia sẻ bí quyết làm thịt áp chảo giòn bì
Các bước làm thịt áp chảo đơn giản

Bước 4: Tạo hợp ướp thịt:
– Cho 1 thìa canh giấm gạo vào bát con + ngũ vị hương + 1 thìa cà phê mì chính, rồi dùng đũa khuấy đều sao cho hỗn hợp tan đều, hòa quyện lại với nhau là được.
– Sau đó thoa hỗn hợp này lên toàn bộ thịt và ướp khoảng 5 – 7 phút cho thịt ngấm gia vị.

Loading...

Bước 5: Hoàn thiện cách làm thịt áp chảo ướp ngũ vị hương thơm ngon:
–  Bạn cho 1 thìa nhỏ dầu ăn vào chảo đun nóng, đủ làm ướt chảo là được. Bởi thịt heo ba chỉ có cả thịt mỡ, khi bạn tiến hành áp chảo, mỡ cũng tan chảy, vì thế không cần cho quá nhiều dầu ăn nhé.
– Tiếp đó, bạn cho thịt vào chảo, rán chín vàng đều 2 mặt thịt với lửa nhỏ (Không nên để lửa to, dễ làm thịt bị cháy mà bên trong không chín).
– Cuối cùng, khi thịt chín, bạn lật mặt bì xuống để rán giòn. Khi úp mặt bì xuống chảo bạn nên đậy vung, vì bì rất dễ nổ, nó sẽ bắn mỡ ra ngoài. Rán kỹ mặt bì heo để bì nở, như vậy ăn sẽ giòn, ngon hơn.

Một số công thức chế biến món ăn với thịt heo:

Vậy là bạn lại vừa học thêm một món ăn hấp dẫn nữa rồi. Đảm bảo món thịt lợn áp chảo này sẽ giúp gia đình có một bữa ăn vô cùng ngon miệng đấy. Chúc các bạn thực hiện công thức cách làm thịt áp chảo tại nhà thành công!

Loading...

Gửi ý kiến của bạn

Đăng nhập Email để viết bình luận. Vui lòng viết tiếng việt có dấu để được phê duyệt.

*